Respostas
Funções dos Lipídios (Gorduras):
§ Auxiliam a manter órgãos e nervos em posição e ainda os protegem contra choques e lesões traumáticas;
§ Isolam o organismo, preservando o calor e mantendo a temperatura corporal;
§ Auxiliam no transporte e absorção de Vitaminas A, D, E e K (vitaminas lipossolúveis);
§ Fornecem elementos essenciais para formação de células do Sistema Imunológico;
§ Modulam os níveis sanguíneos de testosterona e outros hormônios sexuais que dentre todas as funções, atuam também na hipertrofia muscular;
§ Diminuem as secreções gástricas e tornam mais lento o esvaziamento gástrico (do estômago), causando maior saciedade;
§ Melhoram o paladar da alimentação.
PROTEINAS
A principal função das proteínas no nosso organismo é sem dúvida a de constituir os nossos músculos e vísceras, uma vez que a maioria absoluta da proteína corporal está presente neles. A proteína muscular tem a função de executar a contração muscular, função primordial que possibilita movimentarmos. Outras funções de extrema importância são as proteínas que constituem os hormônios que regulam o funcionamento dos mais diversos órgãos do nosso corpo. Além disso, existem proteínas que têm o objetivo de defender o nosso corpo de agentes agressores - são os anticorpos. As enzimas que fazem o nosso organismo funcionar, metabolizando os alimentos em energia, reconstruindo a nossa massa corporal que está sempre em processo de degradação e reconstrução, são outros tipos importantes de proteínas. Por fim, existem proteínas que transportam substâncias no nosso sangue, como a hemoglobina, a albumina e as lipoproteinas HDL, LDL e VLDL, entre várias outras, explica o nutricionista.