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A água tem uma estrutura molecular simples. Ela é composta de um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio. Cada átomo de hidrogênio liga-se covalentemente ao átomo de oxigênio, compartilhando com ele um par de elétrons. O oxigênio também tem um par de elétrons.
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Pela moléculas serem polares -O +H a água é o solvente universal,sendo necessária para o transporte de substância em organismo;possui alto calor específico,servindo como substância reguladora da temperatura;
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