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Proteínas são moléculas orgânicas formadas pela união de aminoácidos. Estas moléculas desempenha cinco diferentes funções, são elas:
Catalizadora: Enzimas (transcriptase reversa).
Estrutural: Queratina, Colágeno.
Defesa: Anticorpos (Imunoglobulinas)
Transporte: Hemoglobina
Reguladora: Hormônios
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