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Por definição calor específico é a quantidade de calor que cada unidade de massa do corpo precisa receber ou ceder (trocar com o meio) para que sua temperatura varie uma unidade. Desse modo, se o calor específico da substância é 0,217 cal/g °C isto significa que ela precisa receber ou ceder 0,217 cal para que cada grama de massa desta substância possa variar 1 º C.
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