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Paleolítico se caracterizou pelos humanos caçadores-coletores. Daí sua alimentação era baseada na caça de animais e na coleta de frutos das árvores.
Os humanos do período neolítico já estavam sedentarizados, desse modo sua alimentação incluía além das citadas acima, a das suas colheitas já que eles dominavam as técnicas de plantação.
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