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Olá.
Para ser condutor o material tem que conduzir eletricidade, ou seja, tem que possuir elétrons livres para que essa questão aconteça, com isso, as cargas podem ser transportadas por meio desses materiais.
Nesse sentido, o café em estado sólido não conduz eletricidade, pois não possui íons livres em sua composição.
Porém, ao misturar o café por exemplo com a água ele poderá ser considerado um condutor elétrico, principalmente pela atividade iônica que não está relacionada com as características da água.
Abraços!
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