Question

por que os gosto amargo dos remédios só é percebido depois que engolimos ?

Answer 1

pq é tão amargo que a sua lingua não consegue indentificar só na garganta

Answer 2

No processo de engolir, seja qual for a substancia, usamos a parte de trás da língua, que tem o papel de "empurrar o material liquido, ou sólido em direção a garganta e posteriormente ao estomâgo.  

Acontece que a parte de trás da lingua é responsável por assimilar o sabor amargo, que é na denominação de definição de sabores aceita na atualidade um gosto "duro" ao paladar. Você pode perceber que na vida diária temos mais contato com sabores doces, salgados ou azedos. O que leva essa parte da lingua ser menos desenvolvida. É um fato interessante porque esse sabor é assimilado exatamente na região de escape o que leva a ter pouco contato com o sabor amargo.