Question

As proteínas sofrem, no intestino grosso, a ação das enzimas produzidas pelo pâncreas?

Answer 1

Não. O estômago trabalha com um pH em cerca de 2, uma vez que há, sobretudo, a ação de um ácido (HCl). Quando o quimo (nome do bolo alimentar no estômago) vai ao intestino delgado para dar continuidade ao processo de digestão há um problema: o intestino delgado, sobretudo sua primeira parte - o duodeno-, trabalha com pH alcalino, em cerca de 8. Para superar esse problema, o pâncreas secreta o suco pancreático, cujas enzimas atuam na elevação do pH (de 2 para 8). Sendo assim, a atuação das enzimas pancreáticas não acorre no intestino grosso; mas no delgado. :)