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Os holandeses e os portugueses tinham um acordo acerca da produção de açúcar brasileira, em que os portugueses refinavam o açúcar e vendiam aos holandeses. Quando a espanha assumiu o controle governamental de portugal, na chamada União Ibérica, ela impediu esse comércio devido a uma rixa entre espanha e holanda. Entretanto, os holandeses vieram ao nordeste e aprenderam como refinar o açúcar, levando essa técnica para as antilhas, o que foi um dos principais fatores para o declínio da produção açucareira no brasil, já que os holandeses passaram a produzir um açúcar mais barato e de melhor qualidade nas antilhas, provocando uma concorrência com a qual o brasil não conseguiu competir.
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