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A saliva é composta pela enzima amilase salivar (quebra o amido), alguns minerais e proteínas
Já o suco pancreático é composto por enzimas como a amilase (quebra amido), lipase (quebra lipídio -> gordura) e quimiotripsina. Além de íons bicarbonatos (que possuem função alcalina ou básica. Esses íons são os verdadeiros responsáveis pelo pH do suco ser básico.
Já o suco pancreático é composto por enzimas como a amilase (quebra amido), lipase (quebra lipídio -> gordura) e quimiotripsina. Além de íons bicarbonatos (que possuem função alcalina ou básica. Esses íons são os verdadeiros responsáveis pelo pH do suco ser básico.
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Amilase
Amilase e Lipase
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