Question

O que são gorduras trans e como elas influenciam a produção de colesterol no interior do nosso organismo ?

Answer 1

As gorduras trans apresentam sua estrutura molecular na configuração cis. Isso indica que é uma molécula mais "difícil" de ser digerida pelo organismo quando comparada às gorduras insaturadas e saturadas. 
Ela é um mal que é responsável pelos maiores casos de arterosclerose atualmente, já que ela aumenta a taxa de LDL (lipídio de alta densidade, obstruindo artérias) e diminuem a taxa de HDL (lipídio de baixa densidade, responsável pela 'remoção' do LDL das artérias)

Espero que tenha ajudado.