Question

quais as profissões que trabalham com mapas cartas ou plantas

Answer 1

Cartografia é a área do conhecimento que se preocupa em produzir, analisar e interpretar as diversas formas de se representar a superfície, como os mapas, as plantas, os croquis e outras composições.

Answer 2

Um cartógrafo trabalha com isso, mas dependendo do tipo de "planta" pode ser um arquiteto, "planta de um prédio" por exemplo.