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A aglutinação das hemácias só ocorre in vivo, após um erro de transfusão ou em condições patológicas, como a eritroblastose fetal. A aglutinação dos microrganismos pelo soro do doente constitui um método muito empregado de diagnóstico bacteriológico. Porém se uma pessoa de grupo sanguíneo A, por exemplo, doar sangue a uma pessoa Ab, seu anti-corpo anti-b não irá agir sobre o aglutinogênio B. Uma substância encontrada nas vagens, fitohemaglutinina (uma lectnina tóxica), também pode causar a aglutinação do sangue. Por ser uma proteína, possui uma grande fragilidade ao calor, logo, é destruída após o aquecimento, seja por meio do cozimento ou fritura.
espero ter ajudado!
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