Respostas
Pois a água é apolar e o aminoácido precisa estar em forma de íon para ser hidrossolúvel.
Porque não representa o estado real em que a molécula se encontra em solução aquosa, pois os grupos ácido tendem a ceder prótons, deixando um grupo carboxila carregado negativamente, e os grupos amino tendem a ceder prótons, deixando um grupo amônio carregado positivamente.
Como os aminoácidos são encontrados em solução aquosa?
Em solução aquosa, os aminoácidos se comportam como anfotéricos, ou seja, dependendo do pH, liberam prótons se comportando como um ácido, passando do grupo carboxila a carboxilato, -COOH a -COO-; ou aceitar prótons, comportando-se como base, onde os grupos -NH₂ se tornam -NH₃+.
Anfotérico
Em química, uma substância anfotérica é aquela que pode reagir como um ácido ou uma base.
Saiba mais sobre ácido em: https://brainly.com.br/tarefa/45415061
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