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São as regiões próximas ao rio Nilo (Egito) e os rios Tigre e Eufrates (Mesopotâmia), onde forneciam um valioso sedimento que boiava nas águas dos respectivos rios, esse sedimento se chama húmus. O húmus era feito de matéria orgânica, que após as enchentes era depositados nas terras. Quando ocorria as misturas com o solo, o mesmo ficava fértil e a produção de alimento aumentava.
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