Question

Todas as substâncias azedas estimulam a secreção salivar, mesmo sem serem ingeridas. Esse é o principal motivo de se utilizar vinagre ou limão na preparação de saladas, pois o aumento da secreção salivar facilita a ingestão. No vinagre e no limão aparecem substâncias pertencentes à função: a) base ou hidróxido. b) sal. c) óxido. d) aldeído. e) ácido

Answer 1

e) ácido
Uma das formas bem simples de se comprovar isto é a reação química com bicarbonato de sódio (base), visto que o ácido presente no limão e no vinagre ao entrar em contato com a base do bicarbonato de sódio causa esta reação.