• Matéria: Biologia
  • Autor: jainesouzaduarpdxu9l
  • Perguntado 7 anos atrás
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POR FAVOR ME AJUDEM NESSA!Porque as enzimas responsaveis pela convençao desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo tratamento com água quente

Respostas

respondido por: AnaruNaruko
1

Pois a elevação da temperatura pode romper as estruturas secundárias e terciárias desfazendo suas pontes de hidrogênio.

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