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Eles tiveram dificuldade pois a mão de obra das lavouras de café, eram em princípio, escravas, os grandes produtores de café faziam o tráfico negreiro e os usavam nas lavouras de café, com o fim da escravidão, a produção de café diminuiu, mas logo depois chegou a mão de obra assalariada no Brasil, cuja mão de obra era principalmente de italianos e alemães, e eles começaram a trabalhar nas lavouras de café, não atrapalhavam tanto economicamente os grandes produtores, pelo fato de terem um salário muito baixo.
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