Question

que relação existe entre os fungos os pães e as bebidas alcoólicas? podem ajudar

Answer 1

Os fungos estão diretamente relacionados com a produção desses produtos através de um processo chamado de fermentação, no caso do pão é a fermentação lática e das bebidas alcoólicas é a fermentação alcoólica.

Answer 2

Os fungos realizam um processo de obtenção de energia chamado de Fermentação, a partir da glicose (de carboidratos). Esses fungos são usados, na forma de fermento biológico, para fazer a fermentação de bebidas e da massa do pão. O tipo mais comum de fermentação realizada pelo fermento biológico - pelos fungos chamados de Leveduras - é a fermentação alcoólica, que tem como produto o Etanol (álcool comum) e libera Gás Carbônico (CO2). No pão, o CO2 é o responsável pelo crescimento da massa, enquanto o álcool é evaporado pelas altas temperaturas dos fornos. Nas bebidas, a fermentação é o processo de onde vem o álcool, também realizada pelas leveduras.