Question

Resumo sobre a gastronomia do Peru, urgente

Answer 1

A culinária do Peru é muito diversa sendo o resultado da fusão inicial da tradição do antigo Peru com a cozinha espanhola em sua variante mais fortemente influenciada pela presença dos mouros na Península Ibérica e com importante aporte dos costumes culinários trazidos da costa atlântica da África subsaariana por escravos.[

Posteriormente, esta miscigenação se viu influenciada pelos uso e costumes culinários dos chefes franceses que fugiram da revolução em seu país para radicar-se na capital do Vice-Reino do Peru. Igualmente acentuada foi a influência das imigrações do século XIX, que incluiu chineses, japoneses e italianos entre outros povos europeus.

Como particularidade exclusiva da gastronomia do Peru, existem comidas e sabores de quatro continentes em um só país e, isto, desde a segunda metade do século XIX. A arte culinária peruana está em constante evolução e, somada a variedade de pratos tradicionais, faz impossível estabelecer uma lista completa de seus pratos representativos.

A grande variedade da culinária peruana se sustenta em três fontes: a particularidade da geografia do Peru, a mistura de culturas e a adoção de culturas milenares à cozinha moderna.