O Ácido acético puro possui pontos de fusão e de ebulição elevados em relação a outros compostos orgânicos de massa molar semelhante. Explique a razão dessas propriedades.
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Respostas
Ácido acético é o nome comercial do ácido etanoico cuja fórmula molecular é:
H3CCOOH
A fórmula estrutural:
........H.........O
.........|.........//
H -- C -- C
.........|.........\
........H........OH
A hidroxila (OH) ligada ao carbono da carbonila (C=O) possibilita a interação intermolecular de pontes de hidrogênio (o H está ligado diretamente a um F, O ou N, logo poderá formar as pontes com outro F, O ou N). Essas pontes são as interações mais estáveis entre as moléculas, ou seja, são difíceis de serem quebradas. Por esse motivo, T.E e T.F é elevado em comparação com moléculas de massa similar (isômeros por exemplo)
Além disso, o ácido acético apresenta sua nuvem eletrônica muito deslocada para a direita (onde possui mais oxigenios) o que possibilita a formacao de dipolos permanentes (moleculas polares que a fazem) com outras moléculas do próprio ácido, justificando mais uma vez seus elevados pontos de mudanca de fase (T.E e T.F)