Matéria: Biologia
Autor: Amo12345
Perguntado 7 anos atrás

Como o fungos saccharomyces pode colaborar pra o crescimento do pão?

Respostas

respondido por: vitoria5198

Também pode ser chamado de leveduras, elas se alimentam do açúcar. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. Ao realizarem esse processo, liberam gás carbônico que deixa a massa alta e porosa.

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