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A vida nas fazendas cafeeiras era árdua para os imigrantes e a população assalariada que trabalhava longas jornadas no cultivo de café. que produzia seus próprios alimentos.
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Durante quase todo o século XIX, as fazendas brasileiras ainda possuíam mão de obra escrava, tanto dentro quanto fora da casa grande. A escravidão foi abolida somente no fim desse século, no ano de 1889.
A vida no campo era dura, principalmente para os escravos ou funcionários das fazendas. Acordava-se cedo para trabalhar, os homens e mulheres fortes no campo, as mulheres mais velhas e crianças, na casa grande. Havia também uma hierarquia social praticamente imutável.
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