Respostas
Porque em uma cadeia alimentar existem vários tipos de consumidores, que são chamados, primários, secundários, terciários, e assim sucessivamente.
Por exemplo, existe o plâncton que é um ser microscópio que vive na superfície da água, existe também um peixe qualquer de pequeno porte (sardinha por exemplo), um outro peixe só que de médio porte (carpa, não tem nada haver mas é porque eu não sei nome de peixes) e tem também o tubarão, que aqui você pode considerar como um peixe de grande porte.
O plâncton é comido pelo sardinha, assim a sardinha é o consumidor primário.
Depois a sardinha é comida pela carpa (é apenas um exemplo), assim a carpa é um consumidor secundário.
Então no caso, se o tubarão comer a carpa, ele será o consumidor terciário.
Por que o ser humano seria o consumidor primário se ele comesse vatapá? Porque o ser humano, de certa forma, ele não será comido por outro ser humano ou qualquer tipo de animal maior que ele. É mais ou menos isso.
Espero ter ajudado.