Question

Muitos fungos são utilizados na produção de bebidas e no preparo de alimentos. O gênero Saccharomyces, por exemplo, compreende inúmeras espécies, sendo uma das principais a levedura de cerveja. Sabe-se que o levedo de cerveja é um fermento inativo, resultante do processo de fermentação da cevada durante a produção de cerveja. É uma das fontes naturais de vitaminas do complexo B, de proteínas, fibras e vitaminas.

Tendo em vista o tema apresentado acima, analise as proposições abaixo:


As leveduras são espécies de fungos unicelulares.

A Saccharomyces cerevisae é capaz de realizar fermentação alcoólica na presença de oxigênio, degradando o açúcar em álcool etílico e gás carbônico.

A Saccharomyces cerevisae pode utilizar oxigênio na obtenção de energia, pois é anaeróbica facultativa.

Leveduras são utilizadas na produção de bebidas alcoólicas, iogurtes, queijos e coalhadas.
Está correto somente o que se afirma em

Answer 1

Olá!

A primeira, a segunda e a quarta afirmativa estão corretas.

As leveduras são fungos unicelulares que podem ser usados para a produção de diversos alimentos fermentados, como as cervejas e iogurtes diversos.

A Saccharomyces Cerevisae é um fungo capaz de realizar fermentação alcoólica e é anaeróbico estrito.

Answer 2

Resposta:

As afirmativas corretas são a: 1 e 3