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Carboidratos são compostos orgânicos que são subdvididos em monossacarídeos(um carboidrato) dissacarídeos(dois carboidratos) e polissacarídeos(muitos). No caso da batata, pode-se dizer que esta no grupo dos polissacarídeos, pois contém o amido(glícidio), que é encontrado em tuberculos como ela. A banana faz parte dos dissacarídeos, pois contém a frutose, outro glícidio.
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