Question

As principais proteínas alimentares podem ser encontradas em alimentos como o leite, que contém entre 3 a 3,6g /100ml de proteínas de valor nutricional alto. Sabendo disso qual nome recebe as principais proteínas do leite?

Answer 1

As principais proteínas do leite são a caseína, a b-lactoglobulina e a a-lactoalbumina.