Question

Qual a função dos minerais e do colágeno nos ossos ?

Answer 1

O colágeno é uma proteína estrutural básica, representando cerca de 33% do total de proteínas dos mamíferos. É um componente essencial dos tecidos e sistema esquelético, sendo encontrado como constituinte da pele, tendões, cartilagens, ossos e tecido conectivo. Colágeno in vivo, geralmente é branco, opaco, com fibrilas não ramificadas, embebidas em uma matriz de mucopolissacarídeos e outras proteínas. A quantidade depende do tipo de tecido e a idade do animal. 
As moléculas de colágeno são constituídas por 3 cadeias, arranjadas de tal forma que 95% correspondem a uma tripla hélice. 

Answer 2

Os sais minerais que compõem a matriz óssea são em sua maioria o cálcio e o fosfato, encontrados em forma de fosfato de cálcio mineralizado em cristais de hidroxiapatita, servindo para dar dureza ao osso.Já o colágeno compõe 90% da matriz orgânica do osso, sendo uma proteína que dá ao osso maleabilidade.

Esses dois tipos de matriz encontrados em conjunção nos ossos têm a função de dar resistência ao osso, pois somente a dureza ou a maleabilidade não seriam suficientes.