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A produção agrícolas em latifúndios se da principalmente para a exportação, com a utilização de tecnologias e grandes extensões de terra. Nas pequenas propriedades, há a agricultura de base familiar e mais para o mercado interno, com técnicas tradionais (no Brasil).
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O principal tipo de propriedade utilizada para a produção do açucar era o: *
5 pontos
Minfúndio
Latifúndio
Empreiteiras
Lotes urbanos
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