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Sim, isso acontece pelo motivo de ao abanar aumenta a circulação de oxigênio sobre o carvão, e sabemos que para ocorrer a combustão(queima do material), precisa haver o oxigênio, e quando você faz isso acelera o processo de queima, liberando energia na forma de Calor e de luz.
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Ao se abanar, fazemos com que haja um maior fornecimento de oxigênio no sentido do carvão, e esse fornecimento contribui para uma maior combustão, então a brasa tende a se tornar mais incandescente.
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