Respostas
Boca - ptialina inicia digestão do amido - redução do tamanho das moléculas.
Estômago - ptialina é inativada pelo HCL.
Intestino delgado - amilase pancreática quebra as moléculas de amido em maltose, maltotriose e dextrinas. As enzimas da borda em escova hidrolisam os oligossacarídeos e dissacarídeos em monossacarídeos (glicose, frutose, galactose).
Os monossacarídeos atravessam as células da mucosa e pelos capilares das vilosidades, entram na corrente sanguínea, sendo transportados pela veia porte até o fígado, onde serão convertidos, parte em glicogênio e parte transportados aos outros tecidos.
Intestino grosso - as fibras solúveis (gomas, pectina, inulina) e amidos resistentes (Ex: amido de leguminosas e lignina) são fermentados pelas bactérias colônicas.
Proteínas:
Estômago - proteínas são hidrolizadas pelo HCL em proteoses, peptonas e polipeptídios.