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A produção de excedentes é tudo aquilo que não é consumido para a manutenção "normal" da população.
No caso da evolução da espécie humana, aconteceu - de forma expressiva - em dois momentos: nos avanços da agricultura e na ocasião da Revolução Industrial.
Nos dois casos houve uma mudança profunda da economia, da estrutura social e do próprio modo como as sociedades se apresentavam, de modo que representava uma "ruptura" com o passado e um novo modo de vida.
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