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Entre varias funções podem-se citar:
- Participa do equilíbrio osmótico (intecâmbio de íons) e do equilíbrio ácido-base;
- Facilita a ocorrência de reações químicas;
- Polaridade: dissocia compostos polares e iônicos, sendo considerada o melhor solvente;
- Alto calor específico: participa do equilíbrio térmico fora e dentro da célula impedindo mudanças bruscas de temperaturas;
- Participa do equilíbrio osmótico (intecâmbio de íons) e do equilíbrio ácido-base;
- Facilita a ocorrência de reações químicas;
- Polaridade: dissocia compostos polares e iônicos, sendo considerada o melhor solvente;
- Alto calor específico: participa do equilíbrio térmico fora e dentro da célula impedindo mudanças bruscas de temperaturas;
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