Question

Para o consumidor, os atributos de qualidade mais importantes de um alimento são suas características sensoriais, são elas determinam a preferência individual por produtos específicos. Pequenas diferenças sensoriais entre marcas de produtos similares podem ter uma influência substancial na aceitação. As características sensoriais são compostas por: Selecione uma alternativa: a) Avaliações físicas, tão somente. b) Avaliações químicas, tão somente. c) Umidade e vapor. d) Textura, sabor, aroma, forma e cor. e) Textura e cor, tão somente.

Answer 1

A resposta correta é textura, sabor, aroma, forma e cor.