explique porque podemos perceber a presença da bactéria causadora do botulismo quando as embalagens em lata estão estufadas
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O Clostridium botulinum tem seu metabolismo ativo e otimizado em ambientes anaeróbios, tais quais o interior de latas hermeticamente seladas. Os produtos metabólicos do C. botulinum causam o estufamento da lata.
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