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Aminoácidos são compostos que desempenham papéis importantes no organismo, como melhorar o humor, o sono, o desempenho físico e diminuir a perda muscular. Eles são categorizados como aminoácidos essenciais, condicionalmente essenciais ou não essenciais, dependendo de vários fatores. Eles são compostos orgânicos formados, basicamente, por nitrogênio, carbono, hidrogênio e oxigênio
Para que serve os Aminoácidos
Diferentes ações são promovidas pelo uso de aminoácidos, dentre elas: construção muscular, inibição do catabolismo, síntese de hormônios e outros diversos processos metabólicos no corpo. No esporte são conhecidos alguns aminoácidos, devido a sua maior incidência por técnicos e atletas, dentre eles estão o BCAA, Arginina, Creatina e a Glutamina.
BCAA: O BCAA (Branch Chain Amino Acids) são aminoácidos de cadeia ramificada, essenciais e provenientes de 3 aminoácidos: valina, isoleucina e leucina. Tem como principal função evitar o catabolismo proteico, prolongar o desempenho e aumentar a síntese de proteína.
Arginina: A arginina está ligada diretamente a produção de Óxido Nítrico (NO) e uma maior secreção do Hormônio do Crescimento (GH), causando o vasorrelaxamento dos vasos sanguíneos, regulação da pressão sanguínea, potencializador da transmissão de sinapses e outros eventos decorrentes um um maior fluxo sanguíneo (Cerqueira; Yoshida, 2002).
Creatina: A creatina é uma combinação de três aminoácidos: arginina, glicina e metionina (Biesek et al, 2010). Diversos estudos já tornam bem conclusivos os efeitos da creatina, são eles: maior retenção hídrica (inchaço muscular) e regeneração de ATP no exercício
Glutamina: É o aminoácido mais encontrado no plasma, se tornando assim indispensável para estados catabólicos. Quando ingerida, ajuda a eliminar a amônia do corpo, aumenta a síntese proteica, atua como antioxidante e controla o sistema imunológico.
Benefícios dos Aminoácidos
Além da síntese proteica, os aminoácidos agem como substratos energéticos para o exercício, estimulam o crescimento, auxiliam no sistema imune, aumentam a oferta de substratos para o exercício e desempenham outras funções vitais como reguladores hormonais.
Alimentos Ricos em Aminoácidos
#1 Ovos
Os ovos são conhecidos como um alimento que constrói músculo, e muitos culturistas da velha guarda costumavam beber ovos crus num copo (não recomendado).
#2 Frango
O frango é uma ótima fonte de aminoácidos, e é também rico em niacina e selénio, daí ser uma escolha tão popular na indústria do fitness! Excelente fonte de proteína.
#3 Carne de Bovino
A carne de bovino inclui todos os aminoácidos essenciais e é uma carne muito versátil. É uma grande fonte de ferro e, dependendo dos cortes, pode ser bastante magra (de preferência) ou densa em calorias devido à gordura a mais.
#4 Atum
Esta é uma ótima escolha para quem anda sempre de um lado para o outro e procura uma fonte prática de proteína.
#5 Soja
A soja tem um teor elevado de proteínas e é rica em vitaminas, minerais e fibras insolúveis. A soja contém também um bom nível de potássio, zinco, ferro e vitamina E.
#6 salmão
Uma excelente fonte de gorduras saudáveis, o salmão é uma brilhante escolha para uma refeição rica em proteína.