Matéria: Biologia
Autor: Μορφεύς
Perguntado 7 anos atrás

Quais são aplicações comerciais da fermentação láctica? E da fermentação alcoólica?

Respostas

respondido por: marinamanhaes

O processo de fermentação é uma via anaeróbia de síntese de ATP, ou seja, ocorre sem a presença de oxigênio. ... Quando o piruvato é transformado em ácido láctico, dizemos que ocorreu uma fermentação láctica; mas quando se transforma em álcool, a fermentação é chamada de alcoólica.

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