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Os portugueses resolveram plantar açúcar no Brasil, primeiramente, porque havia uma grande demanda por esse produto na Europa. O mercado consumidor era gigantesco e os portugueses já haviam tido sucesso no plantio em suas colônias na África.
Juntando a demanda às condições climáticas e a terra fértil no Brasil, formou-se o cenário perfeito para que a coroa portuguesa pudesse obter grandes lucros com o comércio desse produto.
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