Question

Os cardápios devem ser balanceados, de modo a satisfazer as necessidades energéticas e em nutrientes, garantindo, ao mesmo tempo, saúde, capacitação para o trabalho e "performance" física desejável ao indivíduo. Sabe-se também que cardápios bem elaborados despertam nos usuários, embora a longo prazo, conceitos básicos de nutrição. Disponível em: . Acesso em 02 Out. 2018. Planejar um cardápio é uma arte, implicando sensibilidade por parte do profissional responsável. Assim, segundo nossos estudos, analise as afirmativas a seguir em relação ao que um cardápio deve apresentar. I. Variedade de pratos em cada grupo de alimentos (couvert/entradas, carnes, peixes, massas, sobremesas). II. Diferentes formas de cozimento (cozidos, assados, frituras). III. Diferentes formas de apresentação (molhos, guarnições, decoração, cores, consistência). IV. Nomes ou títulos distintos, mas não devem ser diferenciados. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, II e III, apenas. Alternativa 2: I, II e IV, apenas. Alternativa 3: I, III e IV, apenas. Alternativa 4: II, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.

Answer 1

Boa tarde.

Tudo bem?

Planejar o cardápio é fundamental para qualquer restaurante, lanchonete ou estabelecimento que ofereça alimentação, isto porque o mesmo é fundamental para o sucesso do empreendimento.

Um bom cardápio atrai a cliente, e consequentemente traz diversos benefícios a organização.

O cardápio deve conter uma variedade, apresentando diferentes tipos de cozimento, fritura, assados, cozidos, dentre outros.

Somente a assertiva IV é incorreta, pois os nomes devem ser diferenciados para não confundir os clientes.

Portanto a alternativa correta é a 1.

Abraços!

Answer 2

Resposta:

I, II, III

Explicação:

Alternativa 1