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A Colecistocinina desempenha um papel fundamental na facilitação da digestão no intestino delgado.
É secretado pelas células epiteliais da mucosa no primeiro segmento do intestino delgado (duodeno), e estimula a entrega no intestino delgado de enzimas digestivas do pâncreas e da bile da vesícula biliar.
A Colecistocinina também é produzida por neurônios no sistema nervoso entérico e é amplamente distribuída no cérebro.
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