Matéria: Biologia
Autor: luizfernandu10
Perguntado 7 anos atrás

Por que antigamente se fazia " salgamentos nas carne " qual é o fenômeno ocorrido?explique.

Respostas

respondido por: julliadamascoo

O processo é denominado osmose, em que a água passa do meio menos concetrado para o mais concetrado!
No caso da carne, o sal colocado na carne é mais concetrado então toda a água contida na carne sai... Com isso a superficie da carne fica muito concetrada!
Algumas das bactérias que chegam a carne, que só conseguem realizar suas funções com água,morrem! E outras desitratam com a concetração da superficie da carne!

luizfernandu10: Muito obrigado Juliaaa

julliadamascoo: Dnddd

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