Respostas
Um dipolo elétrico é o conjunto de duas cargas com módulos iguais (mesmo valor) mas com sinais opostos, separadas por uma certa distância.
As moléculas são consideradas dipolos quando há a separação das cargas elétricas devido à distribuição desproporcional dos elétrons em torno dos átomos, que é provocada pelas diferenças de eletronegatividade entre os elétrons, como no caso da molécula de água.
A molécula de água é considerada um dipolo elétrico porque a ligação entre os átomos de hidrogênio e oxigênio forma polos negativos e positivos. Isso acontece porque a ligação entre os dois elementos (H e O) é polar, devido a grande diferença de eletronegatividade entre os seus átomos.
Por causa disso, o compartilhamento de elétrons é desproporcional, já que os polos negativos atraem o oxigênio (elemento com mais força), enquanto o polo positivo atrai o hidrogênio (elemento com menos força).
Fonte: http://www.eporque.com.br/por-que-a-agua-e-um-dipolo-eletrico/