Question

Cite e explique cinco importância dos fungos

Answer 1

1- Algumas espécies de fungos são utilizadas na produção de alimentos, bebidas e medicamentos.

2- Essa matéria orgânica da qual eles retiram essas moléculas é proveniente de cadáveres e restos de plantas e animais. Por esse motivo, eles são chamados de saprófagos e, juntamente com as bactérias, decompõem a matéria orgânica, fazendo a reciclagem de nutrientes na natureza e impedindo o acúmulo de lixo orgânico

3- Algumas espécies de fungos como o Agaricus campestris e oLentinus edodes, conhecidos respectivamente como chamignon e shitake, são amplamente utilizados no preparo de diversos pratos da gastronomia.

4- Além desses fungos, há os que são utilizados na fabricação de queijos, como o Penicillium roqueforti, utilizado na produção do queijo roquefort, e oPenicillium camembertii, utilizado na fabricação do queijo camembert

5- Já as leveduras, como oSaccharomyces cerevisae, são empregadas na fabricação de alimentos como pães, roscas, bolos etc. Elas são utilizadas como fermento, pois conferem à massa leveza e maciez. Em bebidas alcoólicas, como a cerveja, uísque e saquê, oSaccharomyces cerevisaetambém é empregado, mas na produção de vinho, o fungo utilizado é o Saccharomyces ellipsoideus.

Além de serem importantes como decompositores, na indústria alimentícia e de bebidas, os fungos também são muito importantes na indústria farmacêutica, na produção de antibióticos como a penicilina, descoberta por Alexander Fleming no ano de 1929, que é amplamente empregada nos dias atuais.