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A estrutura básica da produção de açúcar no Brasil era baseada na monocultura, ou seja , na produção exclusiva de um item agrícola. O trabalho na produção do açúcar foi, sobretudo , realizado por escravos de origem africana, que eram obtidos pelo tráfico negreiro. Além disso, a estrutura de produção baseava - se também na grande propriedade. Essa forma de produzir também é chamada pelos historiadores de plantation.
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A estrutura básica da produção de açúcar no Brasil era baseada na monocultura, ou seja , na produção exclusiva de um item agrícola. O trabalho na produção do açúcar foi, sobretudo , realizado por escravos de origem africana, que eram obtidos pelo tráfico negreiro. Além disso, a estrutura de produção baseava - se também na grande propriedade. Essa forma de produzir também é chamada pelos historiadores de .
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