Question

Gente, as leveduras realizam o processo de fermentação alcoólica. Porém, elas são utilizadas para fazer o bolo crescer (devido a liberação de CO2), mas elas produzem o etanol. Então como assim? Terá álcool no bolo/pão??? Não faz sentido... me expliquem para onde vai o álcool

Answer 1

momentos antes de o pão ir ao forno, as leveduras produzem CO2 e Etanol, mas no forno eles evaporam.