Question

Quais as duas condições para um bom funcionamento das enzimas ?

Answer 1

A temperatura e o grau de acidez.

Para cada tipo de enzima existe uma temperatura na qual a velocidade da reação é máxima. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir.

Cada enzima tem um pH ótimo de atuação, no qual a sua atividade é máxima. O pH ótimo para a maioria das enzimas fica entre 6 e 8, mas há exceções.