Question

(PUC-MG) Se você misturar um pouco de tintura de iodo ao miolo de pão , o mesmo se tornará arroxeado devido a presença de um polissacarídeo. Amostras de alguns alimentos, triturados e dissolvidos em água, foram testadas com tintura de iodo. Dentre esses alimentos ,aquele para qual NÃO se espera a ocorrência de coloração arroxeada é : A)rapadura. B)mandioca. C)arroz. D)angu.

Answer 1

Opção A

O iodo reage com o amido, dentre as opções o que não possui o amido em sua composição é a rapadura.

Answer 2

Resposta:Letra A

Explicação:

O único que não tem polissacarídeo é a rapadura (feita do dissacarídeo sacarose). Os outros são reserva energética de plantas, q normalmente vão ser polissacarídeo mesmo.