os ruminantes (bois cabras etc.) são capazes de digerir a celulose e o homem não. isso ocorre porque
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Porque diferentemente dos humanos, os ruminantes possuem o tubo digestivo revestido por colônias de micro-organismos, principalmente bactérias, que convivem com eles em relação mutualística e lhes sintetizam a enzima celulase, responsável pela digestão da celulose, e que é ausente nos humanos
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