Question

funções do "vácuo? da garrafa térmica

Answer 1

A função da garrafa térmica é isolar o sistema do meio exterior.

assim a "parede" interna que esta o líquido não encosta na 'parede' que esta em contato com o lado de fora pois se n teria condução térmica.

e entre as paredes é retirado o ar, vácuo, pois o ar pode realizar a troca de calor!

assim, sem ar entre as paredes temos menos troca de calor.