Question

“Você acabou de ler um texto sobre a fraude do leite e os problemas que ela acarreta. Apesar da dificuldade de se detectar essa fraude, você acha que é possível diferenciar o leite puro do fraudado apenas medindo a densidade, como se faz com os combustíveis?”

Answer 1

Bom, com os combustíveis é o seguinte: voce tem a gasolina dos postos que é uma mistura de Octano + alcool etílico solubilizados. Para descobrir se o combústivel está ou não adulterado basta adcionar uma quantidade de agua a uma amostra desse combustivel(geralmente se utiliza um tubo de ensaio).  Dessa forma,  o alcool etílico , por ter uma parte POLAR (-OH) , migra para a parte do tubo que contém agua .Assim, devido a densidade do octano ser menor que a da água+etanol, esse composto ficará na parte de cima do tubo e você poderá observar, claramente, o quanto o nivel de gasolina diminuiu, visto que todo o Alcool migrou para a parte hidrofílica